Обичам да готвя на слаб огън и ще ви кажа защо. Мразя тенджерите под налягане и бързите печки и ще ви кажа защо. Защитавам кухнята като място за срещи, обичам да готвя за приятелите си, обичам цветовете, миризмите, ароматите, усещанията на всички храни. Ще ви кажа защо .
Отворете пакет , отворете торбата вътре, размразете , запържете. В най-лошия случай добавете вода, инструкциите , не прекалявайте. Не! Не ми харесва, предпочитам торбичка, в която вече идва и замръзналата вода. А маслото? Трябва да е замръзнал вече, защо трябва сам да го добавя? Нямам време да отида в супермаркета, за да си купя масло, нямам време да ходя да чета инструкции, нямам време да отида да добавя неща в торба. Богат? Няма значение, няма значение, това е храна.
Достатъчно! Стига вече! Бавни готварски печки, елате заедно!
Кухнята е картина . Това е прозорец в свят на невъобразими и безкрайни усещания. Виждаме множество цветове, цветовете на сезоните на годината, живите цветове на пролетта, кафявите есенни, ярките сиви и бели зими и червените и тен на лятото. Виждаме цветовете на полето от жълтото на степта до зеленото на планините.
Усещаме успокояващите аромати на кафе, направени веднъж в саксия до дървата за огрев. Миризмата на препечен хляб ви кара да се чувствате комфортно като събота сутрин. Сладки аромати на доматен сос, приготвени бавно. Киселината на лимон или оцета в салата. Приближаването на тенджера с пукането на циреята и уханието на онези топли, силни или меки аромати, оценява усилията, любовта и обичта, с които готвим за другите.
Дъх. Вкусете , насладете се бавно с ароматите, които пазарът ни предлага. Аромати, които избухват като море от усещания директно върху нашите небца. Безценен.
Чувам. Трябва да чуем шумовете в кухнята набързо като този, който слуша симфония . Отпуснете се в кухнята, усещайки, че това, което правим, е това, което чувстваме. Чувстваме се какво правим.
За всичко това обичам да готвя на слаб огън. Повече причини?
Снимка - Panoramio
