Имах възможността да се срещна с Маргарита и Аманда, отговорни за различни проекти за популяризиране на продукти, отглеждани по биологичен път в региона Гуадалхорсе : Guadalhorce Ecológico . Посещавайки уебсайта му, можем да разберем за продуктите за биологично земеделие в района. Ако не познавате региона Гуадалхорсе , кажете, че това е една от най-плодородните долини в Малага, с отличен климат и голяма традиция в отглеждането както на маслина, така и на цитрусови плодове.
Работата на това сдружение се фокусира върху предоставянето на помощ на производителите, които искат да получат сертификати за качество . Друга важна част от работата му е популяризирането на този вид селско стопанство, опитвайки се да предаде своите кулинарни предимства и употреби. За целта те организират беседи и курсове в готварски училища, ресторанти, училища, асоциации на производители и др. с дегустации на хляб, зехтин, маслини, бадеми и цитрусови плодове. Те също така създават мрежа от органични пазари , които позволяват на производителите да продават директно на потребителя.
