Симоне Ортега почина на 89-годишна възраст в резиденцията си в Мадрид. Сбогом на автора на книгата 1080 кухненски рецепти , между другото, готвач, който се вмъкна в повечето рафтове на кухните в нашите къщи и създаде тенденция в ежедневните ни ястия. От дете бях свикнал да виждам книгата в ръцете на майка си и баба си и смятам, че е незаменим подарък да се освободиш.
Книгата е издала 49 издания , продадени са почти три милиона екземпляра, откакто е публикувана през 1972 г., а от предходната година английската й версия е 1080 рецепти на Симоне и Инес Ортега, леко променени, избягвайки най-дебелите рецепти и поставяйки по-здравословни ,
За неговото приготвяне Симоне Ортега разработи всяка рецепта до три пъти и разбира се, че знае как да пристигне с ястия, надарени с простота и демонстрирайки, че не са необходими големи неща, за да се направи кухня повече от достатъчно.
В допълнение Симоне пише други като Нови рецепти, Книгата за яхнии, супи, кремове и гаспачос и Най-добрите рецепти на Симоне Ортега и т.н.
