Прочетохме новинарна история, в която готвачът Дарио Барио играе във фотографски каталог на известна бижутерска фирма Chocrón Joyeros. Дарио Барио е страхотен готвач, „намиращ се в Мадрид”, ресторантът му DASSA BASSA се смята за един от най-интересните в града, макар и да не е за нас.
Вече има три случая, които решихме да се насладим на гастрономията, предлагана от ресторанта и неговия готвач, но за съжаление Дарио Барио никога не е присъствал. Сигурни сме, че повече от един читател може да иска да отиде в определен реномиран ресторант, така че готвачът, който го е пуснал в звезда, е този, който подготвя менюто му или поне кой е този, който управлява кухнята, както често се случва. Някои страхотни готвачи не се появяват само в ресторантите сиДруги бизнеси са по-натоварени, реклами, телевизия, конференции, събития и т.н., те сякаш забравят корените си и че благодарение на ресторанта си те са били известни и признати. Когато придобие слава, е логично, че трябва да присъстват нови предложения и възможности, определени покани за събития, конференции, уъркшопове или дегустации, но не трябва да забравяме или да заделяме откъде произлиза всичко.
Даваме пример, Алберто Чикоте от ресторанта No Do, невероятно е часовете, в които е активен, можете да го видите в конкурс за готвачи, но и в ресторанта, той посещава събития, телевизионни програми като Canal Cocina или дори преподава храна към децата. Но през повечето време, когато отидете в ресторанта му, той е там, поне ние сме били свидетели на това.
Сега за нас Дарио Барио е телевизионен готвач, без присъствие в чисто и просто кетъринг, въпреки че членовете на неговия ресторант могат да го направят откровено добре, безспорната фигура на гения, който даде името на ресторанта, липсва.
