Когато преди няколко месеца колегата ми Minue ни съобщи новината, че Гърция отваря забраната за продажба на продукти, чиято преференциална дата на потребление е изтекла, много от нас си въобразяваха, че това ще има ефект на домино и малко по малко тази практика ще се разпространи навсякъде различни страни.
Е, дойде редът на САЩ, който отива по-далеч и няма да разпредели част от рафтовете на своите магазини за тези храни, но ще отвори в началото на 2014 г. супермаркет, в който се продават изключително изтекъл срок на годност и които ще бъдат първата във верига, която бизнесменът Дъг Рауч планира да отвори с магазини от този тип в цялата страна.
Рауч вярва, че това ще бъде начин за борба с хранителните отпадъци, които американците изхвърлят всеки ден, повече от 40% , в същото време, че прави бизнес в това, което нарича хибриден супермаркет между хранителен магазин и ресторант, но Нека да видим от какво се състои идеята му.
Този северноамерикански бизнесмен се основава на факта, че на повечето граждани не им е ясно разликата между предпочитаната дата на консумация и датата на изтичане , следователно 90% от тези хора изхвърлят храна от съмнение дали преди това са в добро състояние срокът им на годност изтича.
Това, което ще направят в този супермаркет, ще създаде магазин, специализиран в приготвянето и опаковането на този вид продукти, излишъци поради излишни запаси или храна на едро, която се хвърля от супермаркетите в края на деня и която ще се продава на цени много ниско.
С тази идея, Daily Table , която ще се нарича магазин, има за цел да постигне „добро и достъпно хранене“ за най-нуждаещите се в градовете и по собствените думи на Дъг Рауч „не свършвайте да ядете в Макдоналдс“.
Първият супермаркет на веригата ще се отвори в квартал на работническата класа в Дорчестър , Масачузетс, където след няколко дни основно ще се продават плодове и зеленчуци с дати за продажба и че според бизнесмена той ще трябва да яде всичко в същия ден, следователно приравнете го към ресторант или кухня с нулева скорост.
Е, тъй като полемиката се сервира отново , в крайна сметка те ще създадат гета, за да купят най-нуждаещите се, докато както винаги другите вършат бизнеса.
И на вас, какво мислите за този модел супермаркет?
