Половин тост отдолу се наричаше препечен хляб, намазан с масло, който в края на деветнадесети и началото на ХХ век обикновено се сервираше в мадридските кафенета и че ако е придружен с пържола, според Дионисио Перес,
много от тях бяха достатъчни за закуска или храна
Рамос Карион, популярният автор на тогавашните козуели и комедии, обичайният спътник на литературните "пенаси" на Пуерта дел Сол, количката на Сан Йериномо и улиците на Севиля и Принсипи, остави любопитна рецепта в стих от медиите тост отдолу :
„Вземете нож и след това
с максимално равенство
разделете
френска ролка наполовина .
Toma la parte inferior,след това
го поставете на огъня
на слаб и лек огън,
y antes que se ponga secaКогато е почти златисто,
вече от отделния огън
го намажете добре с масло.
Así, con poco trabajo,нежно, просто и вкусно, ще
получите известния
половин тост отдолу.
Es plato que hace cualquieraи то обикновено се яде
с много горещо кафе
и шивачка … или жилетка "
