Съдържание:
С повече от 2500 ресторанта в Съединените щати (3000 в световен мащаб), Popeyes е основният конкурент на KFC в сегмента на доходоносните пържени пилета. Но от известно време пилето му стана още по-популярно.
Popeyes направени хиляди заглавия през лятото, след като новият му сандвич бе разпродаден в Съединените щати, само две седмици след дебюта си, поради неговата "извънредна търсене . " Прогнозираният от Попейс инвентар трябваше да продължи до края на септември, но успехът на сандвича в социалните мрежи надхвърли всички очаквания и веригата трябваше да обяви, че не може да го обслужва.
Веригата, основана през 1972 г. в щата Луизиана, е придобита през 2017 г. от Restaurant Brands International (RBI), който също притежава Burger King и Тим Хортънс. И нейният иберийски клон отговаря за откриването на първите вериги ресторанти в Европа.
Въпреки че е нормално да се отвори пилотен ресторант, за да се тества експлоатацията, преди да се проектират повече отвори, RBI реши да отвори три едноименни почти едновременно в Мадрид: в централния град Кале и в търговските центрове La Gavia и Plenilunio.
Намерението на веригата, обяснява президентът на RBI Iberia Грегорио Хименес , не е нищо повече и „по-малко от „ ръководене на пилешкия сегмент в Испания “, което, според него,„ е недостатъчно представено “. Но колко добър е Попейс?
Меню, пригодено за Испания
Първото нещо, което трябва да отбележим, е, че както при всички вериги ресторанти, които се внасят в други страни, Popeyes няма оферта, точно такава , каквато се предлага в Съединените щати.
RBI изучава адаптациите на продуктите на Popeyes от пролетта , за да избере формули, които ще работят най-добре у нас. Тук не се предлагат някои от емблематичните продукти на марката, като популярните бисквити - някои бисквити, които се сервират като гарнитура с пилешко месо, но други предложения като класическия си мак и сирене , които могат да се поръчат с менютата вместо типичните пържени картофи - аромат на каюн, много добър -.
Това, което казват, че не се променя е пържено пиле. Това се мацерира в тайна смес от седем подправки за 12 часа (в класически или пикантен вариант), преминава се през друга секретна смес от яйца и млечни продукти, ръчно се прекарва през брашно - дава се точно 20 оборота - и се пържи в продължение на 12 минути във високоолеиново слънчогледово масло, в специални фритюрници, които променят температурата, така че да излезе идеално хрупкава. Процес, изследван до милиметър, че 200-те работници, които веригата вече има в Испания, трябваше да научат тези месеци.
Абонирайте се, за да получавате нашите рецепти, информация за храненето и новини за гастрономията всеки ден.
Резултатът е много вкусно, пикантно и хрупкаво пиле , родено да се състезава срещу вас с KFC, който се предлага на парчета, нежни търгчета и крила.
Е по-добре? Може би, но това не е наистина различният аспект на Попей, а неговият мега-успешен сандвич (на встъпителната снимка).
Пилешки сандвич за завладяване на света
Сандвичът на Попаес, който помете САЩ през лятото, е преименуван в Испания като The Popeyes One.Това е много проста, но ефикасна закуска: пържена пилешка гърда, с майонеза, сладки кисели краставички и бриош хляб. Много сериозна гордопилада, но много добра: със сочно пиле и много успешна комбинация от аромати. Разбира се класика на бързата храна.
Менюто се допълва от различни ястия с пиле на скара, разработка, която се отваря в Испания, защото според пазарните проучвания, извършени от компанията, това е нещо, което искаме в тези части. Така откриваме рядка птица в бързата храна, като пилешки пърленки на скара, приготвени с мариновани гърди.
Що се отнася до цените, ние се движим в KFC или Burger King среда: с менютата на 6,45 евро , парчетата пържено пиле на 2,50 евро и хамбургер на 3,90 евро.
RBI планира устойчив растеж на Popeyes на цялата испанска територия (и по-късно Португалия), за да достигне 1000 работници през следващите месеци, след първоначална инвестиция от 30 милиона евро.
