Съдържание:
Веригата ресторанти в първото пиле в Кентъки (KFC) е известна в световен мащаб с пърженото си пилешко месо и, подобно на всички ресторантьорски групи, се опита да разшири своя пазар, като добави към менюто си някои на пръв поглед здравословни ястия.
Но, както призна Джени Пакууд, директор на ангажимента с марката в KFC UK и Ирландия на конференция за обществено здраве , всички тези опити за продажба на по-здравословни варианти бяха неуспешни.
Както Бен Спенсър посочва в „Дейли мейл“, през последните години веригата е похарчила осем милиона паунда (девет милиона евро), инсталирайки фурни и решетки в ресторантите си, за да предлага продукти, различни от мазното си пържено пиле, но нито едно не е работило. ,
"Опитахме", призна Пакууд, "но не успяхме да стартираме продукт, който не се пържи. Не сме го направили устойчив вариант. Те просто не продаваха. "
Урок по обществено здраве
За Packwood няма значение, че веригите за бързо хранене предлагат здравословно хранене, ако няма хора, които се интересуват от закупуването им: „Не е добре да стартирате продукт, който е правилно хранителен, но който никой не купува. Това не подобрява здравето на нацията и по отношение на устойчивостта е катастрофа. "
Никой, който ходи на ресторант като KFC, не търси здравословни варианти
Според мнението на борда на KFC, най-добрият начин да направите продуктите за бързо хранене по-здравословни е постепенното премахване на мазнините, калориите и солта, така че клиентите да не го знаят. Ако го направите по-агресивно, казва той, това показва в продажбите.
Това се случи, след като компанията започна да прави картофените си чипс по-дебели, което, като има по-малко повърхност за пържене, доведе до намаляване на калориите им с 18%. Въпреки че компанията защитава тази промяна, Packwood признава, че тя е противоречива и е причинила много разочарования.
Това е, според мнението на д-р Алисън Тедстоун , главен специалист по хранене в Агенцията за обществено здраве в Англия, най-добрият начин за подобряване на менютата на този тип ресторанти. И според него никой, който не ходи да яде в ресторант като KFC, не търси здравословни варианти. Само чрез преформулиране на водещи продукти може да има наистина забележително въздействие върху общественото здраве. Въпреки че, най-хубавото нещо, очевидно, е, че хората посещават по-малко тези видове ресторанти.
Изображения - KFC
