Една от модите, ако можем да ги класифицираме по този начин, които са най-интересни напоследък, е тази за смесване или сливане на съществуващи продукти за създаване на вид хибрид, който в някои случаи бих се осмелил да нарека чудовища. Феноменът дава много игра особено в света на сладкишите, като последният голям успех е с участието на кронута. Сега изглежда, че се събужда друга тенденция в сливането на десерти с пристигането на winut, гофрето-поничка .
Ако кронусът комбинира две големи сладки изкушения като поничката и кроасана, winut е сместа от вафла или вафла и отново поничка. И от какво точно се състои? Не забравяйте, че кронусът се ражда чрез формиране на поничка с тесто с кроасан, което се пържи в олио; Е, winut повтаря същата формула. Това е вафла, която минава през фритюрника, преди да бъде сервирана с различни глазури, гарнитури и други придружители.
Изобретението идва, както се очаква, от Съединените щати, въпреки че този път е дошло от място, разположено в Чикаго , кафенето Waffles. Това кафене е специализирано в правенето на вафли с различни вкусове и съставки, а сега те придобиват известна световна слава, като измислят нова формула за привличане на клиенти.
Мениджърите му започват от обогатено и по-плътно тесто от обичайното, което се използва за приготвяне на вафли. След като премине през решетката, която му придава типичната форма, първоначалната вафла се запържва в растителна мазнина, за да се получи текстура, много подобна на тази на поничката. След това се потапя в сладка глазура, подобна на тази на поничките и накрая се добавя по-последователна глазура, която може да бъде гарнирана със захарна юфка, шоколадов чипс, ядки и т.н.
Мисля, че моето мнение за този нов продукт е същото, каквото имам по отношение на кронута. Не се съмнявам, че ще бъде много добре, може би донякъде укриващо се от количеството добавена глазура, но не разбирам интереса от увеличаване на калориите по вафла по този начин. Това, което харесвам при десертите от този тип, както и палачинките, е, че тестото е леко, не много сладко и се готви на скара, така че за мен идеята за пържене няма много привлекателност.
Не за първи път имаме новини за сладкиши, които решават да преминат през фритюрника - нека си припомним случая с шоколадовите марки Марс -, а обществените и местни хранителни критици изглежда са възхитени от изобретението. Ще отнеме известно време, за да се види дали winut завършва, предизвиквайки фурор извън Чикаго и дали другите ще последват това. Какво мислите за идеята? Успяхте ли да тествате кронута?
Снимки - Емили Карлин, Джеймс Джордан, кафене "Вафли"
Повече информация - кафене "Вафли"
Директно към небцето - Рамен Бъргър, тук е бургерът с рафтове. Още една абсурдна мода?
