Готвене на зеленчуци с thermomix ii. зеленчукова яхния

Продължавайки със здравословните зеленчуци, нашият Thermomix ни позволява да готвим прости зеленчукови яхнии и традиционни пити, с малко усилия и добри резултати. Тези ястия са много добри предястия, достатъчни за лек първи курс. Понякога те могат да бъдат обогатени чрез добавяне на яйце с брашно, както е обичайно в много региони.

Яхниите са ястия, приготвени от сезонни зеленчуци , които веднъж приготвени са сотирани и подправени по различни начини. В районите на Андалусия те се сервират със сос от бадем и чесън, арабско наследство без съмнение. В Кастилия те се приготвят по-строг начин, въпреки че са обогатени с шунка. Идеалният начин за готвене на зеленчуци е използването на контейнера Varoma , който ни позволява да пара, запазвайки целия вкус и максимума на хранителните вещества.

За целта ще приготвим картофи нарязани на кубчета, тънко нарязани моркови , зелен фасул и грах във Варома . След като сме готови, ще резервираме бульона от чашата, който ще ни сервира по-късно. Натрошете лук със скорост 4 няколко секунди. Добавете малко олио и соте за 10 минути на 100º, скорост 2. Добавете нарязана на кубчета шунка и малко брашно, за да се сгъсти, като бъркате няколко минути на 100º, скорост 2. Изсипете малко от запазения зеленчуков запас и сварените зеленчуци , Овкусете със сол и черен пипер и гответе 10 минути на 100º, скорост 1 с ляв завой.

Ако искате, можете да добавите други зеленчуци , като артишок , който трябва да се готви отделно в лимонова вода, за да избегнете почерняване. Освен това поддържа зелен аспержи, брюкселско зеле или нежен боб, в зависимост от сезона. В следващата вноска ще говорим за пистолетите и техните варианти.

Директно към небцето - Menestra verde.