Да, както четете в заглавието, библията на испанската кухня на Симоне Ортега вече прекрачва границите (най-сетне) и е публикувана на английски. Всички любители на кухнята имат 1080 рецепти за готвене на Симоне Ортега, книга, редактирана от Alianza Edit с повече от 30 години успех и която продължава на рафтовете на книжарниците като основна работа на испанската кухня.
Но завладяването на други държави не свършва дотук, следващата година то ще бъде публикувано на френски, немски и италиански.
1080 рецепти от Simone и Inés Ortega бяха внимателно прегледани и актуализирани, за да бъдат публикувани и предоставени на разположение на кухните на Обединеното кралство, САЩ и Австралия. Inés ни казва, че има някои вариации в рецептите, те са включили между 250 и 300 рецепти и са изтеглили много други, като причината е да имате повече здравословни рецепти и да избягвате повече мазни. Включването на рецепти за тапас и нуга от Джиджона, Тарта де Сантяго или как да мариновате маслини, сред другите новости, в допълнение към дръзките илюстрации на Хавиер Марискал, се открояват от тази „нова“ творба. Прологът този път е с участието на готвач, който също е международен, Феран Адриа.
Повече новости са рецептите, които тя включва от страхотни готвачи у нас като Карме Рускаледа, Санти Сантамария, Хосе Андрес или Хосе Мануел Писаро, чийто общ знаменател е основата на традиционната кухня, изведена на преден план.
Истината е, че толкова много новост в книгата ще изкуши повече от една. Той е редактиран от Phaidon и е на цена от £ 24.95 от същия издател.
