Студенти в колежа: това е перфектният курс за готвене за начинаещи

Със старта на новия курс много студенти започват нов етап, преживявайки нови преживявания извън дома на семейството. Да станеш независим може да бъде мотивиран от академични нужди, стипендии или стажове или дори първият контакт със света на труда, а сред новите предизвикателства, които предстоят, е да се готвиш.

Студентските апартаменти, резиденции и други нямат много добра репутация по отношение на кулинарното и хранителното ниво. Рокерите в кухнята обречени ли са да оцелеят на доматената паста и предварително приготвени? Ако смятате, че това е вашият случай, не се притеснявайте: никой не е роден, научен и всички сме били начинаещи. Готвенето се научава чрез готвене и тези лесни и прости рецепти ще ви помогнат да загубите страха си от печката.

Основни съвети за начинаещи, преди да започнете

Рецептите, които сме подбрали, всички са много прости и сравнително бързи, но това не означава, че те готвят сами. С малко практика няма да ви отнеме много време да придобиете умения и повече сигурност в кухнята, дори ако основният ви опит е нулев, така че е най-добре да стартирате без страх, като започнете с достъпни предизвикателства, които ви насърчават да продължите.

Не е нужно да обичате готвенето, но всички заслужаваме да се храним добре у дома

Преди време съставихме няколко съвета, които ще са полезни на всички, които правят първите си стъпки в кулинарния свят. Ние разбираме, че не всеки се радва между печки; За много хора готвенето е просто необходима процедура, като почистване или поставяне в пералня. Не е нужно да е ваша страст, но е повече от препоръчително да се научите да се справяте с някаква лекота, овладявайки основни рецепти, за да се храните добре, без да страдате много.

Имайте предвид тези препоръки :

Опитайте се да планирате храната или менютата си предварително предварително или поне имайте предвид общата идея как ще управлявате времето си всяка седмица, за да не зависите от импровизациите в последния момент.
Опитайте се да поддържате балансирани менютата си ; Винаги имайте пресни сезонни плодове в килера и разумно разнообразие от зеленчуци и зеленчуци, което предпочитате. Използвайте при необходимост естествени консервирани зеленчуци или замразени.
Не използвайте винаги месото като източник на протеини : яжте риба редовно, яжте няколко яйца на седмица без страх и възвърнете добрия навик да ядете бобови храни често.
На зеленчуци консерви са най-добрият партньор за начинаещи в кухнята. Напълнете килера с консерви или буркани нахут, леща и асортирани зърна, варени в саламура, като следите съдържанието на сол.
Прочетете всяка рецепта добре, преди да започнете да готвите, няколко пъти и се уверете, че имате всичко необходимо и достатъчно време, за да я приготвите.
Не импровизирайте като луд, като замествате съставки, ако не сте сигурни в резултатите. Иновациите са добър начин да развиете креативността в кухнята и да създадете свои собствени ястия, но ако нямате много опит, това може да даде обезкуражаващи резултати.
Практикувайте мишето от първия ден. Извадете всички необходими съставки, измийте и накълцайте зеленчуците, накълцайте необходимото, оставете продуктите да се закалят малко, ако ги извадите от хладилника, пригответе кухненски прибори и т.н.
Тествайте, тествайте и опитайте отново . Уверете се, че съставките са вкусни и в добро състояние, като опитате приготвянето в движение и проверете всичко преди сервиране. Коригирайте ароматите в движение, като коригирате точката на сол или подправка.

Зеленчукови рецепти

Препечена филийка или сладък картоф

Не се усложнявайте много. Най-лесните рецепти за наслада на зеленчуците са най-прости , от сурови - добре измити и, когато е подходящо, обелени - до сотирани, печени на скара или печени. Кремовете са друг страхотен, дори по-опростен ресурс, който винаги е полезен и не забравяйте, че фурната прави чудеса, като изтръгва максимално от вкуса си.

Повечето от тези рецепти могат да бъдат адаптирани към различни зеленчуци, а много от тях ще послужат за попълване на менютата според нуждите ви. Например, можете да сервирате рататуй от чушки и домати като първи курс, гарнитура за вечеря, като добавите няколко яйца, риба тон или печени пилешки остатъци. Можете да го използвате и като сос за паста или като основа за сандвичи и тостове.

Научете как да приготвите някои наистина вкусни зелени зърна.

Бързи и лесни бобови растения

Бял боб с креветки.

Време е да изхвърлите идеята, че бобовите растения се ядат само в дома на родители и баби и дядовци, без значение колко майка ви ги граничи. Продължаваме да консумираме много малко и те са хранителни и гастрономични бижута, както и невероятно евтини. Ако не смеете да ги приготвите от нулата, инвестирайте в добри консервирани зеленчуци и им се насладете на супи, яхнии, яхнии или също в салати.

Ориз и тестени изделия

Ориз с пиле и зеленчуци.

Белият ориз и тестени изделия са две евтини храни , сравнително лесни за приготвяне и много полезни в студентски или наскоро независими апартаменти. Но има живот отвъд сосове за пържене или пържен домат; всъщност с много малко съставки можете да приготвите вкусни тестени ястия, каквито биха в Италия.

Не забравяйте също, че у нас имаме собствена паста, като юфка, чудесна за супи и че не е необходимо да се усложнявате с паелите, за да се насладите на много вкусни и питателни оризови ястия.

Бульон юфка с миди

Омлети и яйца

Тиган с яйца и зеленчуци

Колкото и да сме го събрали в заглавието, знаем, че да направите перфектно пържено яйце не е толкова лесно, колкото е боядисано. Поне, ако искате произведение на изкуството да рамкира; това, което се казва за пържене, не е толкова сложно. Но много по-питателни и универсални са другите ястия, базирани на тази много пълна съставка, които ще ви спестят много бързи ястия или импровизирани вечери след часове.

Яйцата са чудесен ресурс за добавяне на протеин към зеленчуци и бобови растения

Научете се да браконирате яйце лесно в микровълновата, за да обогатите зеленчуци или пълни зеленчукови ястия, или го направете с първия си картофен омлет; Не е нужно да е перфектно. На frittatas са алтернатива на обхвата на новака, а ние винаги имат възможност да бъркани яйца, прикриване плюс липсата на умение.

Сандвичи, сандвичи и тостове

Друга класика на тези, които "не знаят как да готвят" са сандвичи и сандвичи , дори по-лесни. Но не винаги попадайте в типичния сарич за чоризо и бягайте от пастети и други намазки със съмнително качество. Имаме много по-вкусни и оригинални рецепти, с които да се храним добре, без да се усложнявате.

Сандвич с риба тон.

Възползвайте се от определени остатъци, когато можете да приготвите вкусни сандвичи, като типичното печено пиле, и се опитайте да инвестирате в качествен хляб. Не всичко трябва да върви в два слоя хляб, тостове, кростини и други препарати са чудесен ресурс, особено ако има гости у дома. Най- питки мексиканската кухня може да ви оправи много обеди и вечери.

Риба и миди

Рибата също е друг от тези продукти, който предизвиква известно уважение у повечето начинаещи. Те обаче са фантастична храна, източник на висококачествени протеини и много бързи за приготвяне. Не, замразените рибени пръчици не се считат за риба.

Печен хек с лимон чесън.

За начало можем да заложим на обикновено готвено императорско филе на скара , което може да бъде заменено с еквивалент на риба тон или дори сьомга. Лесно е да намерите тази риба, която вече е чиста в рибния магазин или замразена, тя няма кости и просто трябва да я подправяте, както ни харесва, с подправки или пресни билки.

В рибния магазин те ще оставят рибата чиста и готова за готвене

Сините и по-твърди месни риби, като морски риби, калкан или треска, се обработват по-лесно на скара, въпреки че можем да изберем фурната или кашата като чудесен източник на новинарски ресурси. Не се страхувайте да помолите риболовката да остави рибата си чиста и готова за печене, цяла или отворена, нарязана на филийки или филе.

Само имайте предвид, че рибата се нуждае от малко време за готвене , особено малки парченца или дажба. Избягвайте да изсъхнете, като го поливате добре с лимонов сок, малко зехтин и малко вино, сайдер или бульон.

Лесни рецепти за месо

Идеалният свят на месото за начинаещи е този на домашни птици, по-специално пилешко и пуешко, на парчета. Когато получите повече безплатно, можете да развеселите печенето на цялото си пиле във фурната, но докато правите първите си стъпки, може да е за предпочитане да започнете да готвите гърди и бедра.

Ананасови карамелизирани свински шишчета.

Избягвайте да изсъхвате, като използвате добра марината, приготвяте лека саламура или готвите в бърз сос; Ще видите, че не е нужно много време, за да направите вкусни ястия. Като случайна алтернатива, свинското филе също се приготвя много лесно; гответе на скара нарязани на филе

Солени торти, пици и лесно тесто

Приготвянето на добро домашно тесто за пица, освен ако не е прилично, не трябва да е сложно, без да изпадате в заквасена течност или бавна ферментация. Можете да бъдете поощрени да го опитате като проект за уикенда, но има и други по-бързи опции, които, да речем, „имитират“ класическия италиански. Те винаги ще бъдат по-добри от тези с ултра обработка или прибягващи до вериги за бързо хранене.

Пица без фурна в тиган.

Освен това в тази група поставяме и други подобни рецепти за плоски тесто , много по-бързи за приготвяне, дори във версия без фурна. За спешна или случайна консумация можем да използваме качествено закупено тесто, да използваме бутер тесто или да използваме солен сладък тесто.

Сладкиши и десерти

Торта с гъба с кисело мляко, класика за начинаещи.

Много от нас са започнали в кухнята с набези в сладкия свят. Въпреки че не сме много сладки, най-успокояващо е да извадите първата си торта от фурната или да можете да почерпите посетителите с домашно приготвени бисквитки по време на кафе. Винаги има място за сладка закуска, без да злоупотребявате и е по-добре да бъдете домашно приготвени, отколкото да се налага да прибягвате до продукти от супермаркета.

В сладкарските изделия е много по-важно да се спазват съставките, количествата и температурите , особено ако не сме развили инстинкта на сладкиша. Препоръчително е да се запознаете с домашната фурна, тъй като не всички се загряват еднакво, но винаги можем да започнем с десерти, които не се нуждаят от печене, или прибягвайте до микровълновата.