100 удоволствия за споделяне от carme ruscalleda

Съдържание:

Онзи ден случайно намерих книгата 100 удоволствия, която да сподели от страхотната готвачка Карме Рускаледа . Веднага бях поразен от любопитство, тъй като знам много малко за неговата кухня. Минути по-късно го имах в ръцете си и се наслаждавах на всяка рецепта, която той предложи.

На задната корица намерих няколко думи, с които се почувствах много идентифицирани и си спомних всички читатели на Directo al Paladar:

В тази книга Карме Рускаледа се обръща към хората, които имат добра кухня в списъка на най-интересните неща в живота, защото освен че практикуват правилно хранене и отглеждат здравословен и здравословен живот, готвенето има и моменти от щастие

В тази готварска книга намираме професионални рецепти, пригодени за готвене в домашни условия, с прости, сезонни съставки и лесни за намиране на всеки пазар. Както ще обясня сега, те са здравословни рецепти, които ни помагат да се храним правилно от хранителна гледна точка.

Книгата има прекрасно въведение, някои практически съвети, а самата книга с рецепти е разделена на предястия, риба, месо и десерти.

В раздела със съвети той обяснява предимствата на влагането на страст в това, което правим, необходимостта да създадем добър гастрономичен гардероб или трикове, така че да имаме всичко готово, преди да започнем да готвим.

В началната глава откриваме рецепти като кетчуп от ягоди и домати с аншоа; цветната супа за пръсти, от артишок и лук или хубава рецепта на венту.

При рибите на въдичари топката, бърз терина от морски паяк или сладък ориз с espardeñas открояват. С месото се отваря друг почитател, който може да ни вдъхнови за коледните празници, като говеждо филе с извара, зеленчуци и ягоди, еленово сладко или експресно кърмене с кайсии.

Както знаете, аз съм страст към десертите и вече имам в списъка за пазаруване необходимите съставки, за да направите бутер тестото, дюлите и къпините; сметаната от Сан Жозе или пудингът от бриош, къпини и малини.