По повод тези карнавални дати (карнавали) 10 отличени ресторанти във Виго решиха да отдадат почит на прочутото сирене DO Arzúa-Ulloa и до следващата сряда ще могат да опитат във всяко едно от тях различно ястие, чиято основна основа е това сирене. Тестването им ще бъде невъзможно, освен ако не сте в града, разбира се, така че тук оставям името на тях, в случай че те вдъхновят и се осмелите да ги подготвите:
- Arzúa bonbon с манго и карамелизирана ябълка от ресторантьора Ернесто Рамос.
- Chupa-chups от иберийски филе в сос Arzúa от Celme Salgado.
- Millefeuille от хрупкаво кърмене за кърмене с мрамор от Miguel Outeiral.
- Мус Arzúa със стъклена дюля, торта с канела и екзотична плодова супа от Хавиер Акоста.
- Домино от сирене Arzúa и телешко филе от Alfonso Basa.
- Морски бас със сирене Arzúa на Жозе Гонсалес.
- Паниран крем със сирене Arzúa-Ulloa и морски водорасли от Алехандро Пинтелос.
- Телешко филе със сирене Arzúa от Антонио Кастелано.
- Филе от лаврак в хрупкав манго мак и сирене от Жозе Мануел Вентура.
- Свинско филе с хрупкаво сирене Arzúa-Ulloa с крем Elisabeth Lenhoso.
