The Dry Martini е несъмнено най-известния коктейл в света. Още в Direct to небцето споменахме неговия произход и някои от известните хора, с които популярният препарат е свързан и чиято подготовка породи повече от дебат.
Е, днес искаме да подчертаем рецептата за приготвяне на сухо Мартини от големия майстор Луис Бунюел.
"В бар, за да предизвикваш и поддържаш мечтата, трябва да пиеш английски джин. Любимата ми напитка е Сухите Мартини. Предвид основната роля, която Сухите Мартини изиграха в този живот, която аз отчитам, трябва да посветя една или две страници на нея ( …) По принцип се състои от джин и няколко капки вермут, за предпочитане 'Noilly-Prat'. Нека ви дам моята лична формула, резултат от дългогодишен опит, с която винаги получавам доста поласкан успех. Слагам в хладилника всичко необходимо, чаши , джин и шейкър за коктейли, ден преди да чакам гости.Имам термометър, който ми позволява да проверя дали ледът е около двадесет градуса под нулата. На следващия ден, когато приятелите пристигнат, изваждам всичко необходимо. На първо място, на много твърд лед хвърлям няколко капки вермут и половин чаена лъжичка Ангостура,Разклащам го добре и изхвърлям течността, като запазвам само леда, който е останал, леко парфюмиран от двете съставки. В този лед изсипвам чистия джин, разбърквам и сервирам. Това е, и то е второ за нищо “.
