Коледа в Латинска Америка, типични ястия

Въпреки че Directo al Paladar е блог, който написахме от Испания, има много от нас, които сме читатели от другата страна на Атлантическия океан и в наши дни не искаме да забравим никой от вас. Ето защо, в допълнение към компилациите, които публикуваме с нашите предложения за мезета, предястия, месни, рибни и коледни десерти, искаме да знаем какви са типичните ястия, които се консумират по време на Коледа, във всяка страна в Латинска Америка .

Преди повече от петнадесет години живях две години в Парагвай и през това време се възползвах от възможността да посетя почти всички страни от Южна Америка, особено Аржентина и Бразилия . По-късно няколко пъти отново прекосих езерото, а на ваканциите си също посетих Мексико, Венецуела, Куба, Доминиканската република и т.н.

Това, което помня, че ме шокира най-много, беше контрастът да съм в южното полукълбо, в средата на лятото, с коледните празници с естетиката на снега, елените, Дядо Коледа и други традиции, които съответстват много повече на студа на северното полукълбо. , Да си в бикини или бански с шапка на Дядо Коледа и да поздравя Коледа, докато се наслаждаваш на барбекю, са образи, които никога няма да забравя.

Коледа в Аржентина

По време на коледните празници в Аржентина е много горещо, а типичните храни са по - готини от тези, които обикновено ядем в Испания по това време. Но събиранията около барбекю в барбекюто, заобиколени от приятели и роднини, придружени от салати и гарнитури, също са класика в наши дни.

На семейни вечери изобилстват ястия от говеждо, свинско и пилешко месо. Разбира се няма недостиг на рула, емпанади и палачинки. Тъй като това е страна с голямо европейско влияние и с много имигранти, те съвпадат и с нас в други традиции, като консумацията на коледни сладки, нуди и ядки , като кава тостове, придружени от Panettone, са много чести.

Коледа в Бразилия

Бразилия е толкова обширна страна, че е трудно да се обобщи и говори за уникална коледна традиция в цялата страна. Най-често срещаните са семейните събирания, особено на Бъдни вечер, в очакване на момента за отваряне на даровете на Дядо Коледа, поставени на традиционното дърво. Едно от събитията, което най-много надминава света, е новогодишната нощ, която се отбелязва с големи фойерверки на плажовете на Рио де Жанейро и е обичайно да присъствате на това парти, наречено Rveveillon в бели дрехи.

Сред най-традиционните ястия, които се наслаждават на бразилската Коледа , откриваме печено кърмене, кърмене, пуйка, филийки, подобни на нашия френски тост, ориз със стафиди, sonhos и коледни стволове.

Коледа в Мексико

В Мексико Коледа също е много семеен празник. Традиции като posadas, piñatas и занаятчийски пазари съжителстват със събирания около трапезата. Сред най-честите рецепти за споделяне на тези дати са ястия като коледни салати, енхилада, сандвичи и меса на скара.

Тамали, ромерито, треска и печена пуйка също обикновено се готвят. В десертите триумфира канелени бисквитки, палачинки и фритри с мед от тръстика. За да пиете, не липсва кава тост или плодови удари .

Вашите рецепти и коледни предложения

Бихме могли да продължим с халоките и арепите, характерни за Венецуела , емпанадите от Чили , пиканата от Боливия или печената пуйка или кърмата за кърмене от Перу , но е трудно да създадем изчерпателни отношения, без да ни оставим някои неназовани традиции. Така че искаме да ни кажете. Ще се радваме да видим вашите идеи, вашите рецепти и трикове, за да успеете в семейните събирания и ще се радваме да ни ги изпратите, оставяйки коментари в тази публикация .

Получавайте безплатни рецепти

Ще ви изпращаме ежедневно безплатни нови рецепти . Идеи за десерти, традиционни ястия и всякакви варианти и ресурси за готвене.

Можете да се абонирате или да ни следвате във Facebook или Twitter.

Снимки - Javi Valdés - Belisario - Fernando Pastor
En Directo al Paladar - Коледа в Мадрид, типични ястия
En Directo al Paladar - Коледа в Каталония, типични ястия