Лазаня, три пълнежа, които работят

Сред италианските тестени ястия, които всички харесваме най-много, се открояват рецептите за лазаня със слоевете си тестени изделия и пълнеж, покритието им със сос бешамел и вкусният им кашкавал. Това ястие е много гъвкаво, тъй като в слоевете за пълнене могат да се използват множество съставки, всички с вкусни резултати.

Независимо дали искате да използвате Lasagne в Uovo или предпочитате Green Lasagne със Spinaci, лазанята е сигурен залог. Днес искаме да предложим три рецепти за пълнеж за лазаня, които работят , с които със сигурност ще успеете заедно с гостите си.

Общи елементи на трите рецепти за лазаня

Трите рецепти имат общо, че ще използваме Lasagne Barilla La Collezione, който не се нуждае от предварително приготвяне, но се използва суров между слоевете за пълнене. Ще завършим сглобяването на всяка лазаня със слой бешамел и настъргано сирене Пармиджано Реджано.

За да направите сос бешамел , разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, докато образува руло или равномерно тесто. След това бавно изсипете млякото за разбъркване, за да предотвратите появата на бучки. Овкусяваме сол, добавяме щипка индийско орехче и оставяме да се готви, без да се сгъстява твърде много.

След като лазанята е сглобена, ще я приготвим във фурната за 20 минути при 200/220 ° C и ще готвим няколко минути, за да завършим рецептата. След това ще оставим плаката с лазаня да почива за около десет или петнадесет минути, преди да сервирате.

Месна лазаня

Лазанята с готварска фурна е най-популярната и със сигурност предпочитана от повечето. За да направите отлична лазаня за печено месо, ще ви трябват следните съставки:

За соса : 400 гр. от мляно месо, 1 глава лук, 1 морков, 1 стрък целина, 1 чаша червено вино, 5 счукани домати, сол, черен пипер и зехтин екстра върджин. Ако не искате да си усложнявате или искате да спестите време, можете да използвате сос Болонезе от Barilla
За соса бешамел : 200 мл пълномаслено мляко, 20 г брашно, 10 г масло, индийско орехче и сол.

За да направим соса , нарязваме лука, целината и моркова на много малки парченца, подобни по размер на гранитите на каймата и бавно ги запържваме в тигана. Добавете месото и когато промени цвета си, добавете натрошените домати, като разбъркате добре.

Когато всичко е добре интегрирано, добавете виното и оставете да се намали, докато сосът се сгъсти достатъчно.

За да сглобим месната лазаня , разстиламе малко масло върху основата и страните на непромокаема фурна, поставяме слой от месния сос на дъното, покриваме със слоеве лазаня цялото Uovo и продължаваме редуващи се слоеве Завършете със слой от месния сос, покрийте с бешамел и сирене Пармиджано Реджано.

Рибена лазаня

Рибните сосове са отличен вариант за пълнене на лазаня. Можете също така да използвате слой зеленчуци - например спанак и сирене рикота - редувайки се със слой, в който поставяме рибата на филе. Тази опция, която можете да видите на тези редове, е лесен начин за приготвяне на рибена лазаня.

Друга възможност е да се направи сос на базата на домат, като този, който сме виждали за месна лазаня, в който вместо да използваме мляно месо, се използва консервирана риба тон, която ще видим следващата.

За соса : 300 гр. консервирана риба тон, 1 глава лук, 1 чаша бяло вино, 8 счукани домати, 2 супени лъжици доматен концентрат, сол, черен пипер и зехтин с екстра върджин. По желание ще добавим каперси, маслини и аншоа по време на готвене.

За да приготвим соса , правим същата операция, както при пълнежа с месо, но използвайки риба тон. Разликата е, че в този случай няма да добавим рибата тон след пържене на зеленчуците, а в края на готвенето, тъй като рибата тон вече е сготвена. По желание в края на процеса ще добавим аншоа, каперси и нарязани маслини.

След като имаме много гъст сос, когато доматът се намали чрез изпаряване , ще сглобим чинията по обичайния начин. Намажете съда за печене с масло, сложете слой сос и редувайте слоеве от паста Лазаня със слоеве сос, завършващи с рибен сос, сос бешамел и малко сирене Пармиджано Реджано.

Гъбена и зеленчукова лазаня

Този пълнеж е любим за много хора, защото има много вкус и е наистина вкусен . За да приготвим този пълнеж, можем да използваме всички видове зеленчуци, които имаме в хладилника, като работим много добре като рецепта за употреба, в комбинация с асортимент от гъби и гъби.

За да го приготвим, нарязваме на жулиен различни зеленчуци като тиквички, патладжани, моркови и т.н. и ги сотираме в тиган, докато станат много нежни, но без да поемат цвят. За да придадете повече вкус на зеленчуците, след като са сотирани, можете да добавите супена лъжица соев сос, който ще подобри аромата им.

В друг тиган задушете чистите гъби на силен огън . Ако искаме можем да добавим няколко кубчета шунка или бекон. Веднъж запечени, запазваме ги до момента на сглобяване на лазанята.

За да сглобим ястието , сложихме слой от доматен и рикота сос Barilla на дъното на ястие, подходящо за фурната, и го покриваме с първи слой гъби, който след това покриваме с лазаня всички чинии Uovo. Покриваме макароните със слой от различните зеленчуци и връщаме с още един слой макаронени изделия и друг от гъби.

Завършваме със слой сос бешамел и малко пармезан, като отвеждаме гъбата и зеленчуковата лазаня във фурната и я приготвяме, както в предишните рецепти, първо печем на 200ºC и след това решете до кафяво сирене и оставете лазанята да почине преди сервиране.

Надяваме се, че с тези три идеи за пълнене с лазаня, които работят , имате повече възможности за готвене, използвайки тази вкусна паста. Помислете, че всеки от сосовете може да се комбинира с двете разновидности на Lasagne All Uovo de Barilla, така че имате много възможности.

Изображения - amrufn, Breville, Balise42, Ariane, Muffet Повече информация - Barilla - Кулинарни рецепти, макаронени изделия и приготвени сосове