Как да организирате вашия хладилник, за да заема възможно най-малко пространство (и да разполагате с всичко)

Художниците в тетрис дискретно се поздравяват с проклетата карантина и войната Covid19, която води по нашите улици и болници. Повече няма да излизаме да пазаруваме всеки ден, за да избегнем рискове и сега, когато зареждаме пазарската количка, я носим пълна, но не бива да полудяваме, защото в супермаркетите все още има храна за всички.

Поръчката на празен хладилник е проста задача. Организирайте хладилник, когато тапи, стенописи, бутилки и всякакви продукти изобилстват, не толкова . Въпреки това, днес ще ви дадем няколко трика, така че хладилникът ви - и фризерът ви - да са актуални, подредени и където можете лесно да намерите всичко, което имате в него, без да разглобявате пъзела.

Бъдете наясно с температурата

Най-студените части на нашия хладилник ще бъдат тези, които са най-близо до фризера и ще бъдат и най-дълбоките части. Ако нашият комби има фризера на дъното, най-студената част на хладилника ще бъде отдолу и обратно, ако фризерът ни е в горната част, най-студената част на хладилника ще бъде в горната част.

В тази война с студ и жега трябва да вземем предвид колко битки е преминал хладилникът ни или на колко години е да поддържаме още една . Съвременните хладилници обикновено имат лесно разбираеми температурни дисплеи и термостати, както и контроли, които позволяват регулирането им по желание, така че ще бъде по-лесно да разберем дали ще ни е студено или горещо.

В случай, че хладилникът ви все още няма тези модерности, използвайте нещо толкова просто като термометър за хладилник, за да разберете дали се охлажда правилно и на каква температура трябва . Различни производители уверяват, че оптималната температура за хладилника трябва да бъде между 2º и 4º, докато фризерите трябва да останат на -18º. Така че с тези данни ще можем да разберем дали правим нещата добре, или не.

Безжичен цифров хладилник термометър / фризер, цифров хладилник термометър, цифров хладилник и фризерен термометър, бял

Днес на Amazon за € 7.97

Затворена колкото е възможно повече

Най -лошите врагове на всеки хранителен продукт са миризмите, заети от неговите съседи по рафтовете. С малки изключения, които ще видите по-долу, всичко, което имате в хладилника, трябва да бъде удобно затворено, или за да избегнете миризми или да не ги залепите върху други продукти.

Това важи за кисели млека, сирена, сосове, готови ястия, млечни тухли, колбаси, размразено месо и всичко, което искате да си представите. Ако всичко е затворено доколкото е възможно, толкова по-добре ще държат вашите продукти и толкова по-малко ще замърсят останалите .

Чанти за съхранение на храни Aunus за многократна употреба, 12 броя торбички за замразяване за многократна употреба, торбички за многократна употреба за плодови сандвичи зеленчуци, 1,5 мм Super Thick Seal BPA Free

Днес на Amazon за € 15.99

Стъклени контейнери за храна AmazonBasics с 20 части (10 контейнера + 10 капака), без BPA

Днес на Amazon за 22,89 €

Вратата, онзи неблагодарен свят

Производителите на хладилници са наши съюзници в тези битки и дори да има лоши езици за обратното, разпространението по рафтовете на вратите има смисъл . Вярно е, че тя е частта, която е най-изложена на температурни промени, защото тя се отваря постоянно, но времето, което прекарваме така, е минимално.

Това е добро място за храни, които не са твърде големи, които не страдат прекомерно с температурни промени - дори ако са кратки - и които преди всичко се адаптират към този тесен формат. Така яйцата ще са отгоре, до маслото или бурканите с конфитюри .

Средният рафт, с малко повече височина, се поддава на ежедневната стая за всички видове сосове : кетчуп, майонеза, горчица, пакетирани винегрети и всички тези видове продукти, обикновено с добавени консерванти, които няма да страдат прекомерно от да е на вратата.

Дъното са бутилки и кутии за напитки, които не изискват твърде студено. Можете да поставите тук смутита, млека, сокове или бутилки вино, въпреки че не препоръчваме да слагате например безалкохолни напитки или бира, тъй като те се нуждаят от повече време, за да изстинат и ще отнемат повече време, ако са на вратата .

Случаят с млякото е малко по-замесен. Ако говорим за пастьоризирани или uperisadas млека, като тези, които обикновено намираме, и имат високо въртене у дома, няма да има проблеми в това, че те остават на вратата на хладилника . Ако, от друга страна, те са пресни млека или нямат толкова въртене у дома, заложете на долния рафт на хладилника, за да ги настаните.

Vacu Vin 09874606 - Вакуумна помпа "Concerto" с 4 капачки, черен цвят

Днес на Amazon за € 15,00

Горният етаж

Бутилки с мариновани корнишони, някои превръзки, продукти, които не се нуждаят от твърде студено и са затворени или някои плодове, като ябълки или круши, могат да бъдат добри наематели за този рафт. Имайте предвид, че ще бъде най-малко студено в хладилника, така че продуктите, които имат добавен някакъв вид консервант , като туршия, туршия или осоляване, ще се държат по-добре в него . В този случай, например, с консерва от калмари в мастилото си или с някои аншоа в масло, препоръчително е винаги да замените оригиналната консервна кутия с друг затворен контейнер.

В случая с плодовете е различно, тъй като не всички те понасят студа, като ябълка и круша са изключителни , в допълнение към веднъж отворена диня или пъпеш. Не се препоръчва да слагате костилкови плодове, тъй като зреенето им се забавя, нито тропическите плодове - отговорът е очевиден, те са свикнали с топлината, така че прибягвайте само до червени плодове и към онези няколко изключения, които споменахме за дървесните плодове.

Готови ястия, колбаси, разфасовки и легион от сирена

Каквото и да сложите в хладилника си, уверете се, че е плътно затворен и изолиран. Това ще избегне улавянето на външни миризми или ще замърси останалите. Това е особено уместно, ако направим марината, която изисква охлаждане или спасим силните останки от някои леща или тънкостта на праз от крем. Затварянето на всичко с вар и камък в чували или буркани ще се отрази добре на тези указания .

По същия начин вашите колбаси - независимо дали са втвърдени или пресни - също трябва да бъдат правилно затворени и да заемат част от втория рафт на хладилника . Те са в тази крайница, че не са сурови, но очевидно това все още е сравнително свеж продукт.

Няма значение, че говорим за иберийска шунка или варена пуеща гърда, и двете ще страдат, ако са отворени, защото ще изсъхнат и също ще поемат аромати . Затова е удобно те да са добре защитени, поне от пластмасова обвивка.

Нещо подобно се случва и със сирена. Способни да бъдат много ароматни или прекалено меки, споделете кабината според това какви продукти могат да причинят съсипването им . Поради тази причина те също се нуждаят от този втори рафт на хладилника, където ще бъдат достатъчно студени, въпреки че не боли да прегледаме тази тема, където говорим как да съхраняваме сирена у дома.

Прозрачен филм за подаване на ролка 30x300-1 ролка

Днес на Amazon за € 9,99

Чекмеджетата, дали са за зеленчуци?

Да, те са, но не всички зеленчуци са добре приети в хладилника и много от тях не се нуждаят от хладилник, за да ги поддържат в правилни условия - освен в екстремни случаи на топлина. Картофите, лукът, чесънът, доматите или цитрусовите плодове не трябва да живеят в хладилника ви. В допълнение, съвременните чекмеджета имат вентилационни системи, които им позволяват да дишат и макар да са близо до най-студената част на хладилника, те не страдат толкова много.

Някои просто не се нуждаят от студ (като лук, чесън или картофи), а други губят органолептичните си характеристики, като домати или повечето плодове - с изключение на гроздето и ягодите. Останалите обичайни зеленчуци като праз, чушки, моркови, целина, краставици, зеле или зеле, те могат да бъдат част от вашия хладилник, но следвайки няколко основни правила и като сте наясно, че продължителното студено време също няма да седи чудесно ,

Първият е, че са чисти и сухи. Нищо не се случва, за да се измие добре и последващо изсушаване на нашите праз или чушки, когато се приберат вкъщи. Второто е да ги торбате , като по този начин предотвратявате да капят и оставяте леко отворени, за да дишат. Това естествено изпотяване позволява на зеленчуците да издържат по-дълго, тъй като ако ги затворите напълно, те биха се задушили и загубили част от естествената си хрупкавост. Това е особено полезно за зелени листни зеленчуци като маруля, зеле или червено зеле.

Това не пречи, очевидно студът се чувства зле за нашите зеленчуци, така че винаги ще бъде по-добре да ги държим на стайна температура, ако не е много висока или ако ще ги готвим в кратък период от време.

Силиконови торбички за многократна употреба Newdora 12 пакета, чанти за замразяване за многократна употреба за съхранение на храни, чанти за консервиране, торбички за многократна употреба за плодови сандвичи зеленчуци, BPA Free

Днес на Amazon за € 15.99

Светът на суровото и киселото мляко

Независимо дали са пресни или размразяващи, вашите сурови продукти (риба, пилешко, говеждо, пуешко, свинско …) трябва да са на долния рафт на хладилника поради една проста причина : замърсяване с храна. Законът на гравитацията също се отразява на хладилника ви и ако предполагате, че имате изтичаща риба, ще има повече шансове тя да замърси повече продукти, ако е отгоре, отколкото ако е надолу.

Поради тази причина трябва да смените опаковките на пресни продукти, които купувате - може би на пазара, в месарския магазин или в рибния магазин - те не са били в най-добрите условия - и да не ги оставяте в пряк контакт с хладилниците . Използвайте торбички с цип или тапи (стъклени или пластмасови), за да съхранявате тези продукти в долната част на вашия хладилник.

Освен това, тъй като традиционно е най-студената зона на хладилника - в текущия комбиниран фризер обикновено е долната част - те ще останат в по-добри условия по-дълго.

По същия начин направете онова, което размразявате на долния рафт и винаги на повърхност, която събира тази вода от замръзването - и, ако е възможно, върху решетка -, на което трябва да обърнете внимание, така че размразяването ви да не се спука и прецакайте. Да не говорим, че ще дава лоши миризми на хладилника и ще насърчава растежа на бактериите, които искаме да избегнем.

Преди да влезете, оставете да излезете

По същия начин, когато в рафта на супермаркета той се попълва отзад допред, тоест нещата с по-късни дати на изтичане на заден план, позволявайки това, което е най-близко до тази дата, да бъде на първия ред, вие трябва да направите същото с тези малки ежедневни продукти .

По този начин избягвате кисело мляко, фланец или парче сирене, за да останете да обличате светци в хладилника си, просто защото, когато купувате нещо ново, го поставяте отпред. Ще бъде въпрос на няколко минути и хладилните ви ще оценят, че поемете тази малка поръчка .

Замразете в торбички, по-добре от буркани

Вероятно във вашия дом има шкаф, пълен с празни стъклени буркани. Няма значение, че в техния ден те са настанявали варени нахут, зелен фасул, консервирани гъби или сладко от боровинки … Всички ние имаме онези буркани, които често ни спасяват живота, за да опаковаме леща, която ни е останала или малко бульон.

Когато обаче става въпрос за използването на фризера, трябва да заложите на нов наемател: прозрачните цип чанти . Отначало може би идеята промъква и не виждате много логично да поставите малко туширана леща в този цип, но те имат значително предимство пред бурканите и чувалите: те позволяват повече използване на пространството и по-малко въздух вътре.

Да предположим, че сте пред тетриса във вашия фризер и имате две половинлитрови кръгли стъклени буркани, още един чифт от тях по-малък, само 250мл, и три квадратни тапи с различни размери. Поставянето на целия този пъзел е сложно, но ако заложите на тези прозрачни торбички, ще получите цялата си опаковка да има еднакви размери .

По този начин ще направите вашия фризер да изглежда по-скоро като вид шкаф за подаване, отколкото на пуури от контейнери, които оставят много празни пространства. С тази техника можете също да пакетирате месо, риба или зеленчуци, без да внасяте продукта, а поръчката, която прилагате.

Вътрешна вакуумна опаковъчна машина Bonsenkitchen, машина за вакуумиране на храна за кухня Sous Vide - сухи и мокри начини - Включена вакуумна торба, White Sealer VS3750

Днес на Amazon за € 35,99

KYG Food Vacuum Sealer 110W Автоматична вакуумна уплътнителна машина с 20 вакуумни торбички и канистри, неръждаема стомана отпред, сребрист и черен цвят

Днес на Amazon за 55,67 €

Книжка или мобилно приложение

Фризерът не е камера за игра на археолози. Времето на полуживот на пресни продукти, които замразявате, има отношение и не трябва, дори ако имате висок клас фризер, оставянето на пиле, риба или свинско месо там няколко месеца не е най-добрият вариант.

Следователно, просто мобилно приложение, което действа като напомняне за това, което сте замразили и от кога, или по-аналогично, тефтер, в който поддържате баланса на фризера, ще бъде много полезно за вас, за да видите кога да извеждате тези Пилешки бедра на свободна гама, които сте държали с обич или за тези слабини на морския бас, преди да се превърнат почти в семеен бас.

Следвайте ни на Flipboard, за да откриете нови рецепти, новини за храненето и гастрономията и нашите списания, пълни с идеи и рецепти за всеки.

Следвайте Directo al Paladar на Flipboard

Най-лесният начин е да запишете продукта, чекмеджето, в което се намира, количеството и датата . По този начин няма да ви се налага да правите кавинг и можете също да изчислите колко продукт е необходим за рецептата, която имате предвид. Ако имате устройство на Apple, приложението NoWaste Food Inventory List може да ви е от полза, но не трябва да е приложение специално за него. Всеки бележник на телефона може да направи.

Изображения - iStock