Съдържание:
Това е мащабен ход за индустрията за бързо хранене. Burger King обяви, че ще започне да предлага вегетариански Whopper в американските си ресторанти, а неговият доставчик ще бъде Impossible Foods , водещ стартъп в приготвянето на "веган месо" чрез зеленчуци.
Съобщението е толкова изненадващо, че може би смятаме, че това е шега на англосаксонския априлски глупци , но източниците на Burger King потвърдиха пред Direct to Palate, че това е истинско съобщение. Следователно изборът на деня изглежда е част от маркетинговата стратегия.
В миналото Лас Вегас Consumer Electronic Show Impossible Foods представи новата версия на своя веган бургер, който изненада всички, които могат да го опитат. Бургерът започна да се сервира през февруари в 5000 ресторанта (в САЩ, Хонконг и Макао), но сделката с Burger King ще добави 7 200 магазина към мрежата за разпространение на невъзможни храни.
Съобщението отбелязва удар на масата и за двете компании в надпреварата за доминиране на новоизлюпения пазар на веган месо. Към днешна дата някои компании за бързо хранене като Carl's Jr. или White Castle са въвели този вид хамбургер, но размерите на Burger King дори не са сравними.
Невъзможно е да се разграничи от истинското месо
По повод на анонса, Burger King публикува видео, което обслужва новия Impossible Whoper - по този начин стартира името на различни потребители. И всички са изумени колко неразличим е веганският бургер от истинското месо, отбелязаха и журналисти, които тестваха изобретението в CES.
Бургерът се предлага днес в 59 ресторанта с верига в района на Сейнт Луис.
Ключът към успеха на бургерите на Impossible Food е използването на хемопротеини от растителен произход. Тези богати на желязо протеини се намират в телата на почти всички живи същества. Хемоглобинът, кръвен пигмент, принадлежи към тях, но има и други хемопротеини, присъстващи в растенията, макар и в малки концентрации, които са ключът към имитирането на кървене от месо. По-конкретно, компанията използва соев легемоглобин, който е много подобен на животинския хемоглобин и в крайна сметка е отговорен за изключително успешния вкус на своите хамбургери.
"Хората от моя екип, които познават Whopper отвътре и отвън, го тестват и се борят да разграничат кое е кое", каза главният маркетинг директор на Burger King Фернандо Мачадо пред New York Times .
Хамбургерът се предлага днес в 59 верижни ресторанти в района на Сейнт Луис (Мисури), но ако всичко върви добре, разрастването му в останалата част от страната ще бъде бързо. Както потвърждават източници от веригата до Directo al Paladar, все още няма планове да се предлага това в Европа, където хамбургерът на Impossible Food все още не е комерсиализиран.
Залог на дълги разстояния
Бъргър Кинг се надява, че залогът му ще служи не само за покриване на пазара, който вегетарианците представляват - Whopper ще трябва да бъде поръчан без майонеза, за да бъде веган, - но и да убеди широката общественост.
Белият замък , който до момента е най-голямата верига, обслужваща бургер Impossible Foods, вече има избор в менюто на всички свои ресторанти, след като пилотната програма надхвърли всички очаквания.
Споразумението с Burger King обаче е значително предизвикателство : ние не говорим само за ангажираността към веган продукт на мултинационална компания, която винаги се е хвалила с месото си на скара, но и за усилията, необходими за стартиране, за да произведе достатъчно бургери, за да удвоиш производството си.
Основателят на Impossible Foods Пат Браун увери The New York Times, че заводът на неговата компания в Оукланд ще може да задоволи търсенето, след като се добави цяла смяна на работниците, които да поддържат работа 24 часа в денонощието.
Фабриката ще има и втора производствена линия , предназначена изключително за доставяне на Burger King. Тези бургери ще бъдат направени по същата рецепта, но с по- малка дебелина , за да имитират месото на Whopper колкото е възможно повече. В ресторантите бургерът ще се приготвя точно както при конвенционалния Whopper, като се променя само месото. Продуктът ще бъде с около един долар по-скъп.
Снимки - Burger King / Невъзможни храни
