Алекс Мугика, готвач и собственик на ресторант Basa Kabi в Лайца и който в момента е председател на провинциалната асоциация на ресторантите, представи своята книга „Вчера и днес от кухнята на Навара“ . В него ни е показано, че освен поддържането на традиционна кухня, нейната гастрономия се развива и модернизира в съответствие с новите времена, съчетавайки отличните си продукти както винаги с производствените техники днес.
Отлична книга за гастрономията в Навара от Алекс Мугика, който започна професионалното си обучение с Луис Иризар и който е учител в неговото училище в Сан Себастиян.
Книгата е издадена на испански и има 115 страници на цена от 38 евро.
