Арабски аромат: рецепти и истории за салама джамал

Съдържание:

За да се запозная с арабския аромат, рецепти и истории на Салах Джамал, исках да ви оставя малко от неговия синопсис.

Познаването и разбирането на други общества може да стане от няколко перспективи. Но има ли по-добър начин да проникнем в културните и исторически тънкости на арабския свят, отколкото да го направим чрез своята изящна, разнообразна и антропологично богата кухня?

Авторът на книгата е доктор по медицина и хирургия от университета в Барселона и завършил география и история и днес той е ръководител на културното многообразие и храна във Вик и трябва да кажа, че имах голям късмет да открия тази книга, защото тя е точно какво пише в заглавието. Намираме рецепти и истории.

Историите са много различни една от друга . Всяка рецепта има една, повече или по-малко къса. Някои разказват нещата за произхода на рецептите, други говорят за различните версии, които съществуват, или еволюцията, която е имала. Други са истории от ежедневието, които имат общо с рецептата. Обичам го, чувствам се идентифициран в тази крайност, рецептите винаги трябва да имат какво да разберат и усетят.

Що се отнася до рецептите, може би няма да намерим никакви новини за арабската кухня. Сблъскваме се с добре познати рецепти и други традиционни рецепти, които, ако не сме влезли в контакт с арабската кухня, ще бъдат напълно непознати и забавни.

И накрая, ако в крайна сметка се сдобиете с тази книга, не забравяйте да прочетете анекдота, който разказва за кус кус и какво означава "cus" в разговорния арабски от Близкия изток. Книгата няма фотографии, но не е необходима и е разделена на тапас, основни ястия, десерти и напитки.