Има някои храни, които, казано по някакъв начин, убиват вкуса на виното, правят изключително трудно да се оцени доброто вино в хранене. Ако ще отпуснете добро вино, имайте предвид, че това, което готвите ви позволява да оцените избрания от него вкус, и се опитайте да не използвате храни, които са врагове на виното .
Чесън, чушки, артишок, суров лук, аспержи, сурови плодове и сладолед са основните храни, които не позволяват добра оценка на аромата, който ни дава виното. Подправки от всякакъв вид и сосове, които са прекалено силни, също затрудняват тази оценка. А какво ще кажете за ориенталските ястия, било то къри или винегретите, които използват за салати. Също така сме съгласни, че когато се чувстваме като добра бутилка вино и имаме някоя от тези съставки в храната си, можем да кажем, че ценим вкуса на виното, но реалността е, че то се оценява много по-малко.
Като цяло, когато отидем да пием страхотно вино, правим подходящо меню за него, но понякога не ни пука толкова много, ако се чувстваме като вино, въпреки че то не се сдвоява правилно, ще продължим да го пием.
Разбира се, ако говорим за шоколад, това е отделен случай, тъй като можем да видим как някои експерти смятат за невъзможно сдвояване между шоколад и вино, докато други смятат, че при определени сладки вина е подходящо сдвояване.
Храната е много по-полезна с добро вино и какво ще правим …
