Както вече споменахме тук в Directo al Paladar, Alimentaria 08 отвори врати миналия понеделник, 10 март, в панаирната зона на зоната за свободна търговия в Барселона.
Заграждението е впечатляващо освен всичко друго заради размерите си. С повече от 5000 фирми, които излагат своите нови продукти или обичайните си продукти, става безкрайно за всеки, който иска да види всичко. Нито за един ден, нито през цялата седмица на събитието. Ето защо, днес и тук, само първите ми впечатления в бърз пост, с известна импровизация, на строителната площадка: „окопна поща“ или „партизански пост“, както обичаме да наричаме приятеля Джоан Г. Паларес от Де Винис Цибискве и аз
Така че ние отиваме.
Първото пристанище, където се закотвихме, беше споделеният щанд между вносителя и дистрибутора Coalla Gourmet и винарната Cavas Colet . Серги Колет , много мил, коментира новината в избата си. Гамата от кава със сигурност е любопитна. От една страна две класически кава: едно с традиционния купаж, а другото с повече шардоне, две много сериозни вина и с отлична цена / качество (RCP); а на останалите три напълно нетипични вина. Ще видиш. Априори , аперитив, ароматна, плодова и млада кава. Сглобяване , предимно Pinot Noir и останалото Шардоне, леко розово, капризна очи кава, с уникален профил, с окислителни докосвания, наслада. И накраяПостериори , искрящо розе, също уникално, от Мерло, вече с по-малко дозировки, по-сериозно и елегантно. Е, новостта е, че нова кава се присъединява към гамата, чието име тепърва ще се решава: Бубел , Бабел … това, което вече е в бутилката, е виното: Moscatell (50%), Parrellada (40%) и Gewürstraminer (10%).
Млада и плодова аперитив кава, с атмосфера с по-ниско налягане, от терпенови сортове, но никак не сладка. Внимавайте да не го объркате с "Asti Moscato". Няма какво да се види. Суха върху небцето, доста ароматна на носа, узряла, без за съжаление обичайните зелени нотки на масово произвежданите кава. Свежи и млади, но в същото време с достатъчно капацитет за показване на кремави, леки опушени нотки. И не е докоснал бъчви, въпреки че според Серги, тези бележки може да дойдат от стареенето на москала на неговите утайки. В неръждаема, разбира се. Пенливо вино, много подходящо за аперитив преди обяд или следобед, с добра компания. Ти решаваш.
От Coalla Gourmet опитахме няколко шампански и няколко мускадета от Sèvre et Maine . Пенливите вина бяха от Pierre Gimonnet & Fils , основната им Cuis 1er Cru , blanc de blanc с много добър CPR, подчертано кисела и с много ябълка на носа. Тогава неговият Fleuron 2002 , реколта вино, по-сложно и кремообразно: анасон, захаросани плодове, отлично. Имам специално предразположение към този мезон, неговият Spécial Club обикновено е едно от любимите ми шампански.
Що се отнася до мускадетите, ние се фокусираме върху Pierre Luneau Papin и неговия Pierre de la Grange VV 2005 , много зелен и любопитен с малко киселинност; му Les Pierres Blanches VV 2005 , по-добре, по-кисела и добре плодов на носа; и накрая неговият „Semper Excelsior 2002“ , затворен, с нотки на пармезан и валериан на носа и с много подчертана минералност в устата: остър, сух и кисел, колкото трябва да бъде добър мускадет.
В същата тази щанд видяхме няколко интересни вина, които не бяха отворени, които не можехме да опитаме и които ни оставиха да искаме да правим: Бернар Бодри в Чинон и „Луна“ на Марк Анджели. Жалко.
И досега първата ни спирка в Алиментария. Само първата. Има още повече, много повече. И заплашихме да му кажем …
