Увеличаващото се свръхексплоатация на морските ресурси е довело до това, че аквакултурата престава да бъде бъдеща и да присъства в такава степен, че в момента продуктите от тази дейност представляват 30% от рибата, която Той се предлага на испанските пазари, а прогнозите предполагат, че този процент ще се увеличи с 10 пункта през следващото десетилетие и ще достигне 50% от търговията с риба през 2025 година.
От 5-ти до 7-ми септември се проведе II Международен панаир на аквакултурите във Villagarcía de Arosa, Acui 2006, на панаирната площадка в Фексдега с около 6000 квадратни метра изложба със 150 изложители и 300 компании от сектора. Трябва да се отбележи, че тази година тя ще има важно представителство от Китай, не за нищо, това е най-големият производител на отглеждана риба в света; Заедно с нея са, между другото, Чили, Аржентина, Германия, Франция, Италия, Норвегия, САЩ и Нова Зеландия (основни производители на този продукт).
Acui 2006 също включва конференция Research + Development + Innovation, в която ще участва Ив Синклер, известен гурме, консултант и писател, който ще допринесе за визията си на нови технологични концепции в традиционната и индустриалната кухня с продукта на аквакултурата.
Технологичният напредък е от съществено значение за развитието на аквакултурите, поради което галисийската фирма Acuinuga ще представи нова система за хранене на водните видове. Тези нови микродиети включват в състава си всички естествени хранителни вещества, необходими за гарантиране на добър растеж, коригирайки размера на частиците, без да губят плавателността и целостта си във водата. Това заедно с разработването на специфични формули за всеки вид ще позволи производството на микро диети при поискване.
