500 салати. Готварска книга

Винаги, когато ходя в книжарница или търговски център, обикновено се разхождам из кухнята. Въпреки че познавам произведенията, които обикновено купувам преди това, от техните автори или от това, че съм прочел препоръки за тях, понякога не мога да не взема копие, което привлича вниманието ми в момента. Това ми се случи с 500 салати, проста, но изключително полезна готварска книга за летния сезон.

В моето семейство салата никога не е липсвала на обяд, въпреки че винаги са вариации на класическото "смесено". Родителите ми никога не са се убеждавали от студени ястия и това е така, защото живеят в Мурсия, докато не започнах да въвеждам по-пълни салати в менютата ни, особено през горещите месеци. Тази книга ми беше много полезна, за да намеря вдъхновение да правя салати от всякакъв вид и най-разнообразни.

Книгата 500 салати, с много намалени размери, наистина ни представя селекция от 500 различни рецепти, разделени на тематични глави. Това число обаче трябва да се посочи, тъй като такава цифра се достига чрез въвеждане на вариации в края на всеки раздел на някои от рецептите , които вече са предложени на предишни страници. Може да не са 500 напълно различни салати, но все пак е много голям брой и винаги с идеи за вдъхновение.

Рецептите се организират под следните субтитри: класически салати, леки и здравословни салати, топли салати, салати от зърнени и бобови растения, тестени салати, настъргани салати, пълни салати, азиатски салати и плодови салати . Освен това в началото е включено въведение с обща информация за съставките, кухненските прибори и рецептите за обличане, а книгата завършва с класическия индекс на всички рецепти.

Всяка глава представя между 10 и 15 рецепти, приблизително, с раздел в края, където предлагат около 4 варианта за всяка от тях, с предложения за съставки или промени в дресинга . Някои започват с няколко уводни реда и всички са придружени от атрактивна снимка.

Рецептите обикновено са много прости и добре обяснени , с ясен език и лесни за следване инструкции. Измерванията на съставките са дадени по метричната система, въпреки че за течностите от превръзките те са посочени в супени лъжици. В края на всяка рецепта е посочен препоръчителният брой порции, които обикновено са между 3 и 4.

На финалната индексът е много практично, тъй като всички рецептите изглеждат по азбучен ред, според основните съставки, които те съдържат. По този начин, ако имаме предвид конкретен продукт, за да го превърнем в салата, трябва само да го потърсим, за да знаем какви рецепти сме представени.

Количеството рецепти, които ни предлага тази малка книга, е наистина много разнообразно, с идеи за всеки вкус и за всеки повод. Считам за правилно, че са представени класически салати, като Цезар или Коб, допълващи по-иновативни рецепти, които могат да бъдат хранително много пълни. Има опции за всички, от най-леките за тези, които са на диета, до други, идеални за спортисти, вегетарианци или любители на екзотични аромати.

Аз съм от онези хора, които рядко следват рецепта на писмото, било защото нямам всички посочени съставки, или защото не мога да избегна импровизиране и да направя промени малко по свой вкус. Салатите изглежда са особено подходящо поле за извършване на лични модификации , поради което намирам включените идеи, за да направя вариациите на всяка рецепта за много полезни.

Накратко, 500 салати е малка книга без големи претенции, която предлага много разнообразни рецепти, с които да приготвяте салати за всеки повод. Просто, като прелистваме страниците му, е лесно да черпим вдъхновение да си правим собствени салати и то е, че макар 500 да изглежда като много, в действителност границите на различните рецепти са зададени само от въображението ни.