Съдържание:
- 1. Прегледайте менюто
- 2. Направете последните покупки
- 3. Проверете чиниите
- 4. Размразяване на храната, от която се нуждаете
- 5. Направете маринати и пълнежи
- 6. Гответе ястия, които се подобряват с почивка
- 7. Пригответе десерти, които се нуждаят от студ
- 8. Напитки с хлад или темпер
- 9. Пригответе тавите за бонбони
Както всеки готвач знае, планирането е решаващо в кухнята . Колкото и ръка да имате, ако нямате всичко готово да влезете в брашно, е много трудно да представите успешно ядене. И по Коледа, когато трябва да готвите за много хора, е важно да се поставят възможно най-много задачи.
В началото на месеца обяснихме какви задачи може да се направи 20 дни предварително, за да има всичко готово за коледни вечери и ястия, а сега е време да прегледаме какво можем да правим между днес и утре, така че на Бъдни вечер всичко да е готово и не трябва да тичам
1. Прегледайте менюто
Първото нещо, което трябва да направите сега, когато Коледа е опасно близо, е да се уверите, че имате всичко планирано. Прегледайте менюто, проверете какво искате да предложите, включително напитки и дали не ви липсват никакви аксесоарни елементи - например салфетки или прибори за хранене. Направете списък на всичко необходимо. И сега, на улицата.
2. Направете последните покупки
Имайте предвид, че повечето магазини са отворени през целия уикенд , така че можете да закупите всичко необходимо предварително и да се отървете от пазаруването на Бъдни вечер, когато пазарите са препълнени.
Няма пресен продукт, който да не се държи в перфектни условия 48 часа в хладилника. Има само едно изключение: хляб , който е по-добре да се купува в деня. Можете да поръчате това сега, така че да нямате никакви последни изненади и в крайна сметка купувате замразения хляб от бензиностанцията.
3. Проверете чиниите
На Коледа обикновено носим съдовете, стъклените прибори, приборите и покривките, които съхраняваме за специални случаи. Шансовете са, че не сте го пипали от миналата година, така че е по-добре да прегледате списанието предварително , като проверите дали има парчета за всички вечери и прекалите добре, за да проверите дали всичко е чисто.
Следвайте ни на Flipboard, за да откриете нови рецепти, новини за храненето и гастрономията и нашите списания, пълни с идеи и рецепти за всеки.
4. Размразяване на храната, от която се нуждаете
В предишните статии ви насърчавахме да купувате храна предварително и да я замразявате, за да спестите от продукти, чиято цена се повишава поради приближаването на Коледа. Сега дойде време да го размразявате правилно и за това вече трябва да поставите всичко необходимо в хладилника, така че постепенно да се затопли.
Най-късно трябва да извадите храната от фризера ден преди, но всичко ще се държи добре в хладилника два или три дни , така че можете да се заемете със задачата веднага.
5. Направете маринати и пълнежи
Някои ястия се нуждаят от маринати, които трябва да се направят предварително, за да им се насладите правилно : говорим, разбира се, за туршии от всякакъв вид, маринована сьомга, за която са нужни поне 24 часа; или пълнежа на пулардата или пилето, което също трябва да се направи поне един ден предварително (но те са перфектни с две).
6. Гответе ястия, които се подобряват с почивка
Освен маринати, маринати или кисели краставички, много ястия могат да се приготвят ден или два предварително, без да губят нито едно от своите качества или дори да придобият вкус. Вече можете да печете чушки, да ги обелите и да ги съхранявате в хладилника; Можете също така да приготвите руската салата, пълнежа на емпанадите или да оставите някои крокети, готови за пържене.
Отделно споменаване заслужават ястията с лъжици, които в по-голямата си част могат да се претоплят до съвършенство и да се правят ден-два предварително. Можете също така да готвите вече вани, пастет или солени торти.
7. Пригответе десерти, които се нуждаят от студ
Има ястия, за които можем да вършим работа, и други, които са от съществено значение да се приготвят поне един ден предварително. Такъв е случаят с десертите, които изискват студ, за да се изварят: панна кота, студени торти, мусове и др. Всичко това трябва да се направи сега.
Абонирайте се, за да получавате нашите рецепти, информация за храненето и новини за гастрономията всеки ден.
8. Напитки с хлад или темпер
Типична често срещана грешка на Бъдни вечер: пристигат гостите и бирата не е достатъчно студена. Хладилникът вероятно ще бъде препълнен, но опитайте предварително да охладите напитки, които не могат да се сервират върху лед, като бира или бяло вино. С този студ можете дори да изстудите някои напитки на балкона, но трябва да помните, за да приготвите всичко.
В случая с червеното вино е най-добре да го сервирате на стайна температура, но по-добре, ако го оставите някъде в къщата, където не е много горещо: самата трапезария обикновено е добро място и по този начин ще имате всичко готово.
9. Пригответе тавите за бонбони
Тави, пълни с коледни сладки, са често срещани във всички испански къщи, като приготвянето им може да се извърши и доста предварително. Нугата може да бъде нарязана и покрита перфектно и е достатъчно да покриете тавите с пластмасова обвивка, за да не се развалят.
