365 Рецепти за уок. книга с рецепти

Не знам дали при други обстоятелства 365 рецепти за уок биха били книгата с рецепти, която бих избрала, но наскоро сестра ми ми даде уок и затова веднага привлече вниманието ми, когато го видях в книжарницата. След първи поглед ми хареса толкова много, че го купих същия ден. Трябва да видите колко лесно ми е "да се убедя".

Друга причина, априори, това не е типичната книга, която би привлякла вниманието ми, е защото тя почти няма фотографии . Мисля, че вече ви го споменах, но чиниите влизат в очите ми. Ако инсценировката е достатъчно ангажираща, тогава ще гледам как се приготвят рецептите.

В случая беше обратното. Рецептите блестят сами, без да е необходимо друго твърдение . Нейният автор, Никола Греймс, спечели наградата за най-добра вегетарианска готварска книга във Великобритания на World Gourmand Awards 2002 и за най-добра фамилна и детска готварска книга на World Gourmand Awards 2004.

По незнанието си по темата, преди да имам уок (благодаря малка сестра за толкова страхотен подарък!), Мислех, че не си струва да трупаме още един тиган, който вече има толкова много с различни размери и форми. Нищо по-далеч от реалността. Сега вече знам универсалността на уок , който може да се използва както за сотиране, така и за пара, бланширане, пържене или пушене.

Книгата започва с няколко съвета как да изберете уок , да го излекувате, да се грижите за него и какви са техниките за готвене, които той позволява. Сред другите съвети авторът обяснява, че е по-добре да си купите голям уок и да готвите в малки количества от обратното или че най-добрият материал за приготвяне на уок е въглеродна стомана, тъй като е лек и незалепващ.

Но ако нещо ми послужи да ме завладее напълно, открих, че в уок храната се приготвя бързо в минимално количество масло, защото се използва по-малко мазнини и основните хранителни вещества се запазват по-добре. С това получавате лесни и бързи ястия за приготвяне и, разбира се, много здравословни.

В книгата рецептите са групирани в следните раздели : предястия и супи, салати и гарнитури, юфка и ориз, месо, птици, риба и морски дарове и накрая вегетариански ястия. Вече знаете, че десертите не са много често срещани на Изток, така че тази книга няма глава, посветена на тях.

Сред рецептите, които можем да намерим, бих откроила например спанак и настъргана кокосова салата, няколко локшини соба с тофу и аспержи, подправен кокосов ориз, няколко бирмански рибни кюфтета от лайм , някои гребени и задушени аспержи със сладък сос джинджифил или къри от патладжан в тайландски стил.

365 рецепти за уок е книга, която бих препоръчал със затворени очи, всичките й рецепти ми се струват страхотни и можете да избирате между рецепти от Индия, Китай, Япония или Виетнам. Засега всички, които направих, се оказаха перфектни, нещо фундаментално за мен в книга с такава компилация. Насърчавам ви да го купите, ако имате уок или планирате да си вземете такъв.