Бенджамин Урдиаин, наскоро пенсиониран готвач на легендарния мадридски ресторант Zalacaín, заедно с Couodio Zamarra, легендата на испаноязичната енология, и журналиста Lorenzo Díaz са имали добрата идея да се съберат и да съберат, както биха казали аржентинците, много обещаваща готварска книга.
Днешните рецепти и винаги направени от Бенджамин, творения, внесени на трапезата на това голямо заведение, са придружени от съвета на Замарра, който предлага подходящо вино за всеки от тях.
За тези, които не са имали привилегията (на някои места отивате, ако имате късмет, до Zalacaín, когато я оставите, защото сте привилегировани) да посетите въпросните помещения, това е перфектен ресторант по всякакъв начин и чиято кухня Той е част от интернационалната и класическа хай кухня, кръгла и монументална. Добър подарък за предстоящите дати, в който онзи великолепен тандем, който се затвори с Де Блас в стаята, отново се обединява, за да ни изпълни с добри чувства, този път, чрез книга.
Накратко, и тъй като Урдийн настоява да ни оставим с педя носове на печката, той ще може да продължи да показва своето учение чрез черно на бяло …
VIA l DERECOQUINARIA
