Съдържание:
Обичам да ровя из гастрономическите книги на големите книжарници. В някои офертата е доста равномерна, като публикациите са фокусирани върху показване на компилации от чисти и твърди рецепти , но понякога различно копие с нещо за разказване попада в ръцете ми и тогава удоволствието започва.
Преди две седмици трябваше да прекарам време в район близо до търговски център и открих огромна книжарница, в която да се изгубя за известно време. Имаше тази книга, 101 гастрономически преживявания, които не можете да пропуснете , написани шест ръце от Хосе Карлос Капел, Джулия Перес и Федерико Олденбург.
Както Борис Изагуир разказва в пролога, тази книга е сборник от хроники за места, където храненето все още е алхимия между продукт и талант. Затова сме пред списък с места и продукти, подбрани след посещенията на авторите, в които те са открили различаващ се факт, от онези бележки, които се шепнат в ухото, когато говорим за добро хранене.
Авторите предупреждават, че тази компилация е направена от страст, при съвместни пътувания или самостоятелно и че не е предназначено да бъде каталог на най-добрите ресторанти или продукти . С тези ясни понятия се потапяме в неговите страници, за да проверим дали всяко преживяване е придружено от дълбоко размишление; По този начин, за да ни разкаже за кантарианските хамсии в Арбор де Амос, преди да ни поставят на фона с подробности за производствения процес, аспекта на един добър продукт и постановка на хамсията през историята.
Структура, която прави тази книга много повече от списък с добри продукти и места за хапване, а по-скоро се задълбочава в тях, илюстрирайки и информирайки читателя. Змиорки, треска, шоколадови бонбони, калмари, тостони или кроасани са само част от главните герои на всяка глава, оглавени със силни и сбити заглавия. Книга за ядене от ден на ден, глава по глава.
101 гастрономически преживявания, които не можете да пропуснете
Хосе Карлос Капел, Джулия Перес, Федерико Олдембург Редакционна планета 235 страници ISBN 978-84-08-085973
